廚房在布局設計上會根據實際空間的大小進行類型選擇，常見的有U型、L型、走廊型、一字型、中島型多種。本期，我們選取U型廚房作為探討關鍵，看看屬于它的設計方式。
U型廚房中，基礎且合理的動線設計為：從左往右或從右往左依次是冰箱→操作臺1號→水槽（洗菜盆）→操作臺2號→燃氣灶→置放區（用于擺放菜肴與其它物品）
一整條流線下來，使用空間充足、拿取物品及烹飪操作都很方便，用起來極為舒適，廚房即戰場的感覺不復存在。
【櫥柜】：在櫥柜的選擇中，多是吊柜+地柜的組合，來完成一個整體的收納設計。設計中，對于地柜內抽屜的設計，不要做成同一高度，要高低有序，便于各種器具的收納使用。
【轉角】：轉角區域的收納空間，可選擇轉角籃這樣的設計，一推一拉，拿取方便，用完之后藏入柜門之中，更是有效的節省了部分空間。
【墻面】：不要認為做了吊柜就可以忽視墻面空間的利用了。在略有盈余的情況下，選擇在墻面上安裝掛鉤、掛桿、洞洞板等物件來收納烹飪時常用的器具，方便且節省時間。
廚房重油煙，因此在材質選擇上除了防火、耐磨、防水外，還需要考慮到是否易于清潔。以墻面為例，瓷磚是最佳選擇。光滑的瓷磚在沾染灰塵和油污時，只需要抹布加上清潔劑就能擦拭干凈，減輕了不少清潔負擔。
除了墻面之外，臺面的材質建議選擇品質較高的石英石材質，這類型材質在使用過程中不容易吸色，平整光滑的表面清洗起來也十分便利。
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